简单鲜嫩牛肉馅

70-90克油。洋葱半个，八角，花椒，大葱，温油慢炸至洋葱有焦边

另一个半洋葱切末，大葱切末，炒至洋葱透明。

姜切末备用

三七比牛肉馅，多次加水。大约是肉馅重量的60%-80%。一定每次少加，要多次。然后加生抽和料酒。搅上劲。

依次加炒熟的姜末，洋葱大葱，盐，香油封住水份。