热锅猪皮用锅底煎金黄，冷水放入五花肉倒入料酒，水开煮5分捞出过温水清洗
热锅放入五花肉煸出油（不要煸太久，太久瘦肉硬不好吃）
到出多余的油，留一点底油放入冰糖
中火炒至冰糖融化
放入红烧肉翻炒上色
倒入料酒翻炒
倒入生抽翻炒
倒入老抽翻炒
倒入如图调料翻炒
放入热水没过五花肉（可多放些水），煮5分左右，再盖锅盖转中火炖30-40分
放入少许盐和鸡精，鹌鹑蛋和提前泡好的粉丝炖10分左右。出锅！