猪肉打碎，2勺料酒1勺酱油一片姜末，半茶匙盐搅拌均匀腌制10分钟
葱姜蒜切末，红椒青椒切碎，大概1:1的量。爱吃辣就加小米辣不爱就忽略！泡椒可加可不加，切好备用
番茄顶部底部切割十字用热水泡几分钟或者烫一下去皮切碎。大概大半碗的量随意，爱吃番茄加多点也没事，但番茄出水很多番茄越多收汁需要越久
加入猪油（其他油也行）中火爆香葱姜蒜末15s左右吧
倒入腌制好的猪肉末煸炒到稍为变色，大概30s吧
加入番茄，青红椒，泡椒小米辣翻炒，出汁
加入1勺酱油1勺蚝油半茶匙盐调味（我这里加了半勺蚝油调色，半茶匙糖提鲜，可不加）
上面那一步调味咸度应该差不多，自己试试，看个人喜好再加酱油盐调味也行。收汁的差不多就出锅
下饭神器，酸辣鲜香直接拌饭吃