青花鱼解冻，去除鱼腹内侧的黑色膜衣，略做冲洗后，用厨房纸吸干水分，一切为二，两面沾满面粉待用。白萝卜用擦丝器磨成泥，加少许盐，捏几次去涩，然后捏干水分待用。
平底锅内加少量食用油加热，放入青花鱼片，鱼皮朝下。
煎至鱼皮焦黄后，翻面再煎。
两面都呈焦黄色后，加入照烧汁和少量水，调小火，斜提锅，用锅铲将酱汁淋在青花鱼上，多重复几次。
待青花鱼被酱汁裹匀后，即可关火出锅。
装盘，摆上白萝卜泥，在淋上酱汁，装饰一下。