鱼太大了，就只用了鱼头加一点点
姜切好，陈皮备用
赤小豆用水泡好
油热后放姜片和鱼
煎至两面金黄后加水
水多一点，要煮一个半小时哪！
水开后加陈皮和赤小豆
大火烧开后小火煮至一碗汤，加一点盐调味
因为加了陈皮和赤小豆，鱼汤颜色发红，汤浓味美！别看卖相不咋滴，不是一般的好喝！
1.赤小豆提前泡一下,2.加了陈皮味道很棒，3.水要加够防止干锅，3.鱼头炖汤味道好