家传三杯鸡
562人浏览
5人收藏
0人做过
作者：
婉霓
鸡洗净沥干水分， 姜，酒，生抽，冰糖，一比一，我好甜，冰糖会多一点，盐适量。 热锅冷油，少量油，将鸡滚动，把皮煎黄，，把姜酒生抽冰糖放入，小火翻炒，起泡后，加入小半碗水，火稍调大点，保持小水泡翻腾，水热添小碗冷水，淋在鸡皮上，要常翻动鸡身，让鸡受热均匀，五分钟转一次添一次水，可盖锅盖。直到用筷子插入鸡腿拨出来无血水即可。鸡取出，将汁收至稍稠，盛起做蘸料。待鸡身皮冷，斩件上桌。 皮黄肉白骨头红是标准。 今天这只鸡4.5斤，用了二个小时。
用料
土鸡
1只
姜
米酒
冰糖
生抽
酱油
盐
水
家传三杯鸡的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
菜谱创建时间：2022-11-19 20:56:00
打开App收藏
万能预制冷冻面团，随时可以烤新鲜面包
超好吃又好做的芋头丸子
山姆同款黄油小餐包~外酥里软~小朋友超爱‼️
评分 8.6
18 人做过
家常菜大全
红烧肉做法
早餐大全
排骨做法
可乐鸡翅做法
牛肉做法
豆腐做法
糖醋排骨做法
全部菜谱分类
酸辣咸甜的醋溜白菜🥬
评分 7.9
1018 人做过
全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵
评分 7.8
292 人做过
蒜香鸡翅｜孩子们的最爱
评分 8.2
831 人做过
作者的其他菜谱
小炒红肉米
素炒茄子
梅干菜炒四季豆
番茄腐竹牛肉煲
评分 8.0
27 人做过
萝卜鲜贝汤，冬天喝它太舒服了
评分 8.2
20 人做过
新疆核桃卷｜都给我去做‼️好吃绝了
评分 8.6
12 人做过
鲜美可口❗️清爽好吃的西兰花炒口蘑，超简单～
评分 7.2
93 人做过
清炖牛肋条 ——长高加油站
4 人做过
下饭菜“青椒酿肉”，香糯多汁鲜嫩下饭
评分 8.2
287 人做过
酱肉包 （锁死这个馅料配方）
评分 8.0
9 人做过
酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好
评分 8.1
417 人做过
超级下饭•鱼香肉丝
评分 8.2
1487 人做过