把虾皮和紫菜一起放入破壁机,破壁档,打成粉。
把面粉、鸡蛋、盐、磨好的虾皮和紫菜一起放入面包机拌匀,再加入适量的牛奶。开启揉面档。
揉成这样硬硬的面团(一定要硬一点,软的面团,后面切丝会怀疑人生,动不动就粘在一起)醒发20分钟左右。
擀成厚约2-3毫米左右到面片。
切成你想要的长度的片状,表面撒一点点干面粉,然后再切成2-3毫米左右到细丝。(硬的面团切出来就算这样紧挨着,也不会粘在一起,即使有一两根不愿意分开,下锅也能很快自己分开了)
锅里倒入食用油,加热到筷子放下去冒出很多小气泡,关小火,就可以抓一把放进去,用筷子适量搅一搅,炸到感觉硬了之后捞出。
这是炸了一次的样子,颜色很绿。
再入锅复炸一次,表面微微发黄就可以捞出。 香香的,嘎嘣脆,关键有牛奶,鸡蛋,虾皮和紫菜,营养可是杠杠的啦。