咸蛋黄喷朗姆酒，入烤箱上下火100°C烤至底部出油即可
取出红豆沙馅25g，包住烤好的咸蛋黄待用
按照料单准备好用料
分别将皮面油芯两份用料和成面团，皮面和制时注意面团筋性，揉制出面筋膜
将两块面团分别分割18g一个，油芯12g一个，皮面包住油芯，擀开后卷起，饧置约10分钟，再擀开卷起，再饧置10分钟后，用大拇指在中间摁压，再擀开包入豆沙蛋黄用拢上法收口即可成生胚
表面刷蛋黄液撒黑芝麻入烤箱上火190°C，下火170°C，烤25分钟，表面金黄即可
成品特点：口感酥松，香甜细腻