青花鱼洗净并撕掉内里的黑膜，可以用厨房用纸蘸去多余的水分。 洗的过程中可以感觉到手上有丝油气，可见这种鱼自带油脂的呢！
两面先后涂抹料酒、适量盐，撒黑胡椒。
盖盖或者保鲜膜腌制30分钟
放入空气炸锅，200先烤8分钟，翻面再烤5分钟。 具体时间可根据鱼的大小多少自行调整。 也可以用平底锅煎制，两面都煎制焦黄即可。
烤好后的样子。
装盘开吃啦！ 肉质鲜香没有腥味，制作还相当简单！ 我家孩子一顿就全部吃完了！