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全麦低油无糖｜明太子土豆泥贝果
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作者：
橘橘橘又京
用料
全麦低油无糖｜明太子土豆泥贝果的做法步骤
步骤 1
除椰子油外所有材料混合，料理机搅拌光滑
步骤 2
拓展状态加入椰子油继续搅打到面团光滑
步骤 3
均匀分成6份，冷藏发酵松弛40分钟
步骤 4
排气擀成宽的长方形，放入馅料
步骤 5
由上至下卷起来
步骤 6
收口捏紧
步骤 7
放入面包箱冷藏松弛10分钟
步骤 8
收口朝上，一边尾部擀开
步骤 9
整形
步骤 10
收口一圈捏紧
步骤 11
二发34度 75湿度，30分钟
步骤 12
二发结束10分钟前开始煮糖水，煮至锅底冒小泡泡，贝果两面各烫30秒
步骤 13
风炉180度16分钟，平炉上火190度，下火170度 17分钟
步骤 14
馅料所有材料混合备用
菜谱创建时间：2022-11-20 16:44:52
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