葱姜蒜末，用热油浇一下激发出香味。
热油倒入肉馅里面，倒入老抽，酱油，耗油，盐，胡椒粉，料酒。使劲抓抓上劲。不用水调。
白菜剁成碎末，稍微挤水，不用挤干。用香油把白菜碎末拌拌。这样白菜的营养不流失了。
再把白菜碎末倒入肉馅里面，使劲搅拌。
包完醒发10分钟，上锅蒸25分钟，关火，闷五分钟，就可以拿起来吃了。