春饼卷豆芽

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作者: 墩总的美食
墩总爸爸的拿手菜,时不时墩总妈妈会想吃😋,来着碳水的快乐如此简单!

用料

春饼卷豆芽的做法步骤

步骤 1

面粉250g,冷水和面,一点一点放水,揉面,至碗光,手光,面光,水要是不小心放多了可以再加点面,和好后建议放置5到10分钟再进行步骤2

步骤 2

和好的面团等分成8个小面团,擀面杖擀圆,根据自己口味决定薄厚,直径15厘米大差不多,一个小面团大概30g左右,擀完一张后在饼上加大豆油,盐,十三香,铺匀,然后再将另外一张擀好的饼放在上面,如右下角图,其余三组同上述操作

步骤 3

起锅热油,油温7成热左右放入擀好的饼,中火烙1分钟左右,饼上面呈如右上图状,换面再烙,如果没有厨房经验的小伙伴可以先中火烙40秒左右转小火,避免糊锅;烙好一个饼后如锅中无糊状物可无需洗锅,加适量油再烙下一个即可,锅够大的伙伴两张一起烙也可

步骤 4

烙好的饼配上炒好的豆芽,卷起来就可以享用美味啦 PS:如果喜欢软一点饼的小伙伴,可以饼全部烙好后把饼放到热锅中淋一点点水,盖锅盖闷3到5分钟再装盘

步骤 5

🤫除了豆芽还炒了豆角火腿一起做配菜,土豆丝卷饼也是很绝哦,喜欢的小伙伴可以一起尝试哦!

菜谱创建时间:2022-11-20 20:56:09
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