猪皮洗净，冷水下锅，加入料酒，
开锅后捞起，用刀刮掉猪皮上的肥油，这步很重要，一定要把油刮干净，然后切成一厘米宽的长条，
切好后，放入水中，加入食用盐进行搓洗，把肥油再次清洗干净，直到水变清，
洗净的猪皮倒入锅中，加入八角，大葱段，姜片，开锅后把大料捞出，加入生抽，老抽，一点盐，再煮一小时，要慢火
关火后，静置一会，准备好盘子，底层放入一张豆皮，倒入熬好的皮冻，上面再盖一层豆皮，大功告成，放置一晚上，第二天早上就可以吃啦