紫薯、南瓜分别上锅蒸熟
蒸好的紫薯压成泥
加入适量牛奶增加湿度
抓揉成团
将紫薯泥分成每个约15g左右的小剂子
蒸好的南瓜趁热压成泥
加入糯米粉、淀粉
揉成面团
分成每个约50g左右的小剂子
南瓜面团揉成小团，压扁，包入紫薯球
揉圆之后，用牙签压出顶部花纹
侧边再用牙签延伸一下花纹
顶部放上蔓越莓干做装饰（或用胡萝卜切小段代替）
水开后上锅蒸制10分钟即可
在蒸制的时候可以在每个小南瓜下面铺上油纸，可以有效防粘。蒸制结束之后，也更加方便取出。
1、糯米粉需要趁热、趁热、趁热搅拌才能揉成团。 2、南瓜顶部的蔓越莓可以用葡萄干、胡萝卜小段等代替。 3、糯米粉的主要成分是支链淀粉，相比起大米中含有的直链淀粉，支链淀粉更容易被糊化，也更溶于被人体内的消化酶分解。 但是一旦放凉之后，支链淀粉会形成比较致密的结构，黏性和韧性会增大。对于消化酶来说也很难对这种致密结构发挥作用，所以记得趁热吃就行！ 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食