鸡蛋蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻出冰碴更好打发
红枣洗净，去核剪碎
搅拌碗中加入玉米油、牛奶，搅拌至完全乳化
加入蛋黄，搅拌均匀
加入米饭、面粉，搅拌均匀
取出冷冻出冰碴的蛋清，打蛋器打发
打发至短小、直立尖勾即可
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
再将蛋黄糊倒入蛋白霜中
加入红枣碎，一起翻拌均匀
蒸碗刷油
底部铺油纸，倒入糊糊8分满
轻震几下，震出气泡
盖上蒸碗盖子，冷水上锅，中火蒸制20分钟，焖5分钟即可
蒸好后的蒸糕等待自然冷却到不烫手，就可以拿一个盘子反扣过来，提前刷油或是铺了油纸的就能够让你轻松脱模，保持蒸糕完美的样子。
脱模后小心的用刀切块，从横切面里能看到内部的米粒呈现透明状，颗颗分明，还有分布均匀的红枣碎在其中作为点缀，蓬松的蒸糕在手中一捏一松，迅速就能恢复原装，弹性满满！
1、红枣量可以减少或是不加，根据自家宝宝情况调整。 2、蛋清需要提前排敏。 3、蒸碗没有盖子可以使用耐高温保鲜膜。 4、食材总量可以做食谱中2个蒸碗，可以根据自家情况调整。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食