四季豆炒牛肉

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作者: 木瓜小厨房
最近的广州人民真是艰难 很久没吃牛肉了,嘴馋得很 刚好小区群接龙了半斤肥牛,分两顿吃 加上一把已经囤了一个星期的四季豆 吃起来真是津津有味~

用料

四季豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

肥牛半斤分两顿。这个肥牛真的够肥的。

步骤 2

加入一点生粉水,抓匀。再放一点油封住,腌制10分钟。

步骤 3

四季豆一把,去头尾

步骤 4

清洗干净,斜刀切。这样切更容易熟,也更入味。

步骤 5

4瓣大蒜拍碎备用。

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步骤 6
步骤 6

锅里放水烧开,加入一点盐油,这样可以保持翠绿。再放入四季豆,中火焯水3分钟左右。起锅沥干水备用。

步骤 7

锅烧热一点,放油,再放入牛肉。先不要翻炒,等稍微定型了再翻面。这样一面有点微黄,吃起来比较香。炒至差不多全部变色,盛起备用。

步骤 8

锅留底油,放入蒜末煸香,再倒入四季豆。

步骤 9

倒入牛肉,再加入一点盐,半勺蚝油调味。翻炒30秒左右就好了。

步骤 10

牛肉嫩滑又香,煎得微黄的肥油吃起来更香。四季豆清甜~

菜谱创建时间:2022-11-21 19:16:21
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