瘦肉提前用生抽、生粉、耗油腌制半小时，灯笼椒、胡萝卜、木耳和大蒜处理好备用。
下油爆香大蒜和猪肉，猪肉快速翻炒至六七成熟即可。
将灯笼椒、胡萝卜、木耳倒入翻炒3-5分钟，炒熟即可。
2勺白糖、3勺醋，1小勺盐、鸡精和生粉，加少许清水勾个酸甜芡汁倒入收汁即可。