胡萝卜切成碎末。
虾滑,玉米粒,胡萝卜丁中加入盐,白胡椒粉,蚝油,香油。 玉米粒可以用现成的玉米粒,或者从生玉米掰下来,大概1/3根玉米。
盐的分量大概就1勺,图中用的喝酸奶的勺,白胡椒粉也是,都不要放多了,容易咸。 蚝油用小汤勺半勺就行,香油滴个三滴。 如果增加食材分量,调料的分量也要增加哦。
食材按照顺时针搅拌,直到搅拌上劲,就是搅起来感觉费劲有阻力就可以啦。
开始包啦。 馄饨皮中间放上一坨馅料,会包包子的话可以多放点料,不太会的一开始少放点。 也可以用饺子皮,擀薄一些用。
像包包子的手法一样包成一团。
像视频里包包子的手法一样,一步一步褶,捏一下,再往前挪一点,松开以后,再往前捏一下,最后捏紧收住。 如果封口那里有点收不住,没关系,直接按紧,整个包反过来压住就行。多练习几个就会啦。
包的时候可以开始烧水,蒸格上刷油或者放纱布。 水烧开后再去蒸,大火蒸15分钟即可。
蒸的时候可以调个蘸料,蒜末,小米辣,葱花,辣椒面,生抽,陈醋,清水各一勺,用的小汤勺。
出炉啦!