锅中放入大量的水，煮开后放入120g西米，中小火熬煮15分钟
盖上锅盖焖15分钟，就可以得到全透的西米啦~
煮好的西米，放入冷水中降温防止黏连，
然后过滤出水备用
碗中打入一个鸡蛋，加入30g砂糖搅拌均匀
再加入30g奶粉、30g吉士粉，大致搅匀，
分次加入50g无糖椰奶混合均匀备用
锅中倒入500g水，加入20克黄油煮至融化，倒入西米，
再倒入上一步的鸡蛋糊糊，边倒边搅拌混合，小火继续熬煮，直到变成较为浓稠、Q弹的西米蛋糊
在布丁碗中倒入一部分西米蛋糊后，放入一层芋泥，
面上继续倒入西米糊糊
放入烤箱200℃烘烤25分钟。如果是用空气炸锅，则170℃烘烤15-20分钟即可
刚从烤箱取出的西米焗布丁，充分地诠释了味道是有温度的。它冒着热气，还带着香甜的气息~
蛋奶完美融合，高温烘托出的香润，表面焗得焦黄，用勺子duang~duang~
戳破表皮，挖上满满的一勺，一整个奶fufu的香甜！
西米像颗颗柔软的玻璃珠，陷入芋泥跟奶糊中，剔透晶莹，一口接着一口~
快在家试试吧~
1、西米一定要沸腾下锅，不要洗西米，不要洗西米，不要洗西米！ 2、中间可以放上自己喜欢的馅料，红豆莲蓉奶黄等等。 如果喜欢我的食谱，可以公众号/小红书/微博/B站搜 ：【茶苏苏烘焙日记】 找我玩，看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子！