玉米油加牛奶，混合均匀，乳化。
筛入低筋面粉，可可粉。
Z字搅拌均匀，无干粉即可，不要过度搅拌
加入蛋黄
Z字搅拌均匀。蛋黄糊部分就做好了
打发蛋白霜，将糖粉三次加入，戚风蛋糕的蛋白霜打发到硬性发泡。才能很好的支撑蛋糕体爬高高，才不会塌腰。
提前预热烤箱。取三分之一蛋白霜倒入蛋糊里，翻拌均匀，再倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀。准备一个八寸蛋糕模(mú)具，从20厘米高处倒入，震掉大气泡。
送入预热好的烤箱，145度烤55分钟。
烤制中，戚风有轻微裂痕都是正常的。
立马取出，震两下，震出热气
再立马倒扣彻底放凉，至少一个钟
轻松脱模，不塌腰的可可戚风就做好啦。
切成片
简单的拿奶油装饰一下，一款简单的蛋糕就完成了