水煮鱼小美版

鱼片先用生粉和料酒腌制，但如果是免浆黑鱼片的话就省略这步。

用削皮刀纵削黄瓜片

小锅烧开水煮宽粉和豆芽菜，捞起放入大盘备用。

本次使用了第三方开发的慢煮塞和开口盖，这样方便煮鱼片。小美加入30克猪油、花椒粒、桥头火锅底料。4分钟120度速度1熬出辣油来。 上面的浮油倒出来在一个小酱汁锅里之后用于炝锅。 剩下的固形物如图所示。倒入300克水。不用插蝴蝶棒，把小美的时间调成9分钟（之后可以视鱼的程度增减），Varoma 1速。 等小美屏幕上的温度到了Varoma就可以开始下鱼片了，一片一片地从主锅投料口下鱼片，以免粘连。鱼片可以先下厚的大的，后下薄的。下好后调整时间煮4分钟就全熟了。

先把鱼片捞出摆在已经装好盘的豆芽宽粉黄瓜片上。然后浇入辣汤。洒葱花。