鸡蛋，酵母，糖，牛奶搅打均匀
倒入面粉搅拌成絮状
揉成稍微光滑的面团
把椰子油包在面团里，继续揉至椰子油完全被吸收，面团柔软光滑
分成九份，滚圆醒发10分钟
擀成3mm厚的圆片
一层面片一层软化的椰子油叠放起来
盖上保鲜袋放冰箱冷冻10分钟
撒上干粉擀成1cm的薄片
平均分成12份
从边缘往中心卷，封口朝下放烤盘里
烤箱26度发酵1小时
发到原来的1.5倍大
刷上蛋黄液，烤箱预热200度烤10分钟，再转180度烤6-8分钟
出炉咯～表皮好脆呀
1、擀圆时要擀的大小均匀一些，抹油要尽量抹匀；卷的时候卷紧凑； 2、不超过30度的低温发酵；发到原来的1.5倍