除黄油和馅料用的那些材料,其他的食材都放进去,我用的海氏的厨师机,先开到二档大约两分多面团和好,再调到三档最大,十分钟后,机器会自动停。加入黄油(有没有软化都没关系),直接调到三档最大,十分钟后放入烤箱发酵。
42度发酵一个半小时,烤箱内放一小碗水。
把面团分成六份,用保鲜膜盖好放置十分钟
把松弛好的面团擀成长条状,挤上沙拉酱,放上肉松,卷起整形,放到烤箱发酵一个半小时
发酵好的面包胚子上面刷上鸡蛋液,挤上沙拉酱,放上香葱和鸡排,。
150度烤15分钟,再调到140度烤15分钟,根据上色情况考虑要不要盖锡纸。