韭菜洗净沥干水分，切段；虾皮放锅里加油炒香，一定要炒一下！会很香的；鸡蛋加一点盐煎好。
所有材料混合一起，包成自己喜欢的形状。
锅刷油，饺子一个个码好，开火，先把饺子微微煎香，然后加点水，不用太多，能把饺子焖熟就行。加水后盖锅盖。
水分干后饺子也熟了，饺子底部微微焦脆，很香！
沾点康乐醋，开吃啦。