洗净切断，放盘备用
起锅烧油，油温7.8层热，放入大蒜
加入冷水（小编拍个照片，蒜头焦了，大家速度要快）
冷水放入水电鱼/豆腐鱼，水不要太多，鱼本身也会出水，一定要冷水下鱼，否则，鱼肉会烂掉，影响口感
水开根据自己口味，加入盐巴味精
装盘吃起来～
火候注意，不然就会和小编一样，蒜头焦了