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老友记芝士蛋糕
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作者：
霍格沃茨新东方分院院长
用料
老友记芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
核桃、饼干打碎，加入融化的黄油、糖、肉豆蔻拌匀
步骤 2
9寸活底蛋糕磨具，底部铺上烘焙纸，侧面涂抹少量黄油。倒入混好的饼干碎，用擀面杖或是杯子底压实
步骤 3
烤箱180℃，10~12min。烤至深棕色，放凉备用
步骤 4
奶油奶酪室温回温软化，打蛋器低速打至顺滑，加入糖低速混合
步骤 5
分次加入鸡蛋，低速混合，再加入香草籽、香草精和柠檬压出的汁。（全程低速搅拌，减少空气混入）
步骤 6
烤箱预热，160℃ 将混合好的蛋糕液倒入模具中，刮平表面。 烤45-50min，直至糕体凝固（离上烤管过近的话可加盖锡纸）
步骤 7
取酸奶油，加糖和另一个香草荚混合，倒在烤好后的蛋糕上。继续再烤5min
步骤 8
烤好后，室温冷却1~2h，再放入冰箱冷藏过夜
老友记芝士蛋糕的小贴士
1⃣️冷藏保存最多5天 2⃣️ 里面的糖可以2/3的量放，不会过甜，同时我还将柠檬皮擦进去了，中和甜味且提升香气 3⃣️肉豆蔻没有，我用肉桂粉代替的
菜谱创建时间：2022-11-24 13:19:39
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