咸香海苔芝麻吐司

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作者: yu琦kiki
方子来着阿呜老师的乳清吐司。改动一下 方便自己。

用料

咸香海苔芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和海苔粉外 黑芝麻外。所有材料进搅拌桶。我放了弃种,水量有点大了 没关系 面筋形成前 还是烂泥一般状态

步骤 2

慢慢开始成团。

步骤 3

加入海苔粉,八成筋的时候加入软化好的黄油。因为面团水量大了,我用剪刀辅助剪面团方便揉进黄油。

步骤 4

手套膜,破洞逛华

步骤 5

放室温28度左右发酵到两倍大,大概60分钟

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步骤 6
步骤 6

分六份面团 滚圆

步骤 7

松弛15分钟

步骤 8

第一次擀卷。松弛20分钟。

步骤 9

擀卷入模具。

步骤 10

35度 ➕水发酵到8分满模具 预热烤箱 上火170下火210

步骤 11

烤箱预热好了 面团也到了10分

步骤 12

烤29分钟即可出炉。

步骤 13

刚出炉

步骤 14

超级软的咸香海苔吐司

菜谱创建时间:2022-11-24 19:32:34
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