清炖牛肉

买来放冰箱排酸4小时，泡水过滤血水4小时。洗干净，冷水下锅开始煮。

煮开了捞出牛肉，沥水。

换锅，倒油，炒一下。

加入香料若干，继续炒。

加开水煮。大火煮开，小火炖3小时。