蛤蜊用清水泡上加些香油和盐，为的是让它们吐沙，吐个俩小时吧。提前怕软粉丝备用
酱料里的剁椒酱和蒜蓉辣酱都是超市能买到的现成的。一勺剁椒酱、一勺蒜蓉辣酱、两根小米辣切好的末、一小勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油。调和好备用。
小砂锅里放些姜片、葱段铺底，码上洗好的金针菇，再铺上泡软的粉丝儿，最后放上蛤蜊，倒入酱汁，再加入一小碗水（水量到达粉丝高度即可）
盖上盖子中火焖煮8-10分钟就可以啦