猪肉洗净切块，（可炒可不焯水）老家养的猪肉就不用焯水
生抽、老抽，料酒抓拌均匀，再加入黄豆酱继续抓拌
猪肉全部吸裹上调料
加入米粉（我是用大米打碎成粉，也可以买现成的米粉）
抓拌均匀
摆盘（瘦肉放下面，肥肉放上面，蒸出的油刚好到瘦肉上面），开大火蒸30分钟左右（筷子能轻松戳进肉就熟了，关火焖5分钟）
出锅即可享用，吃起来特别香。
出锅也可以撒些香葱。
米粉量可以调整，喜欢吃厚点多加些粉，喜欢吃薄些就少放点粉 肉可切块，也可切片。