准备绿色面团食材。
除了凉水,其他食材全部放入面包机,凉水可以分次加入,因为不同的面粉吸收水分也会不同。
柏翠面包机调整到和面模式,15iMix/搅拌(和面)。
绿色面团和好后拿出来保鲜膜盖好先醒会,不盖会风干,白面团也是一样的操作。
开始准备饺子馅。
锅中多放些油,先把鸡蛋炒熟,不要炒太老,然后关火,再用铲子切碎一些,放入调料,盐,生抽,耗油,五香粉,这些调料我没有过称,可以凭感觉自己看着放。
锅中烧水,把虾仁焯变色。
捞出再把虾仁切成丁。
放入炒好的鸡蛋锅中。
韭菜切碎。
放入锅中。
翻拌均匀即可。
这时面团也已经醒好了,分别再揉光滑。
都搓成长条。
绿色面团擀成长方形,能包住白色面团就可以了。
放上白色面团。
用绿色包住白色,接口捏紧,再搓成长条。
用刀切成小剂子,用手揪剂子也可以,我不太会用手揪。
撒点薄面,用手摁成扁片。
擀成饺子皮。
放上饺子馅,怎么包的饺子忘记拍照了,真是对不住了。
饺子包好了。
颜色还可以。
饺子包的不怎么好看。
煮熟后有些褪色,可以开吃了。