里脊肉切成片，放入碗中 再加入盐、料酒、五香粉、淀粉、一个鸡蛋清。
抓匀腌制15-20分钟 抓匀之后就是这个样子的，哈哈
热锅放食用油，油热了之后，放葱姜蒜，半块火锅底料，2勺豆瓣酱，翻炒出红油，加适量水，煮开，用漏勺捞出料渣。 如果料渣不捞出来口感会不大好哦
先放菜，烫熟后捞出，盛盘备用。 再用汤汁煮里脊肉，大概2～3分钟，注意别烫老了。
将肉盛出来，放入菜，喜欢蒜末的加些蒜末，放点辣椒面更香。
另起锅，放油，烧热后浇到菜上。香味儿就出来了！ 我家的老锅们，嘿嘿
最后一步，开吃！ 最好配着米饭，这道菜非常的下饭。 自己做出来成就感爆棚！ 在家有空的话，做给家人尝尝。 不仅能征服他的胃，更征服她的心！