鸡蛋液190克，用竹筷打散打匀备用
称取适量面粉倒在案板上，中间开窝，逐次倒入蛋液和匀，面团要求软硬适中。
将面团擀制或用压片机压至4毫米厚度的片子
用刀将面片切成8CM长，4毫米宽的长条，或将面皮切成8CM的二粗丝。
加适量猪油/淡味浅色植物油，油温160度分批次下入面丝，随时翻动，火色一致，炸至丝条能短碎出锅。
锅中加入适量清水及砂糖、饴糖，熬至拉丝关火倒入果料及丝条。
装入模具，擀平压平，稍冷脱模（这里用的牛轧糖模具）
成型脱模（这里用的是磅蛋糕模具）
酥松绵软，甜度适中。