山楂放入水里加1小勺盐，泡几分钟后冲洗干净
将山楂屁股挖掉
锅内水烧开后放入山楂，在挤少许柠檬汁防止氧化
煮3分钟捞出放凉（锅中水不要倒，打汁的时候加入该水）
剥开一个小口，拽着柄，把筋和核拉出
取出的筋和核
处理好的山楂如图
料理机里放入已去核的山楂和之前煮山楂的水（水分次加，加少了料理机打不动），打一分钟左右
打好的山楂汁过筛
锅里加入白糖和冰糖，全程中小火（该过程需要不停搅拌）
熬到山楂挂在铲子上呈半固态（不往下滴）
模具刷油（防粘）后倒入熬好的山楂，不烫手后放入冰箱冷藏片刻即可
刚脱模的山楂糕☺️
切块，可以食用了👌😊
糖量不建议减量，否则酸并且影响凝固哦🥰