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4蛋戚风胚（可做蛋糕盒子）
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作者：
吴雨蓉
用料
4蛋戚风胚（可做蛋糕盒子）的做法步骤
步骤 1
分蛋，蛋白冷冻，开始制作蛋黄糊 牛奶玉米油乳化，筛入低粉，搅匀，加蛋黄 蛋白冷冻出冰渣，一次性加入柠檬汁，白砂糖 低速混合均匀，高速打发，中低速整理 最后划拉两下检查蛋白状态
步骤 2
翻拌，入金盘，整理，轻震
步骤 3
海氏C40三代，提前预热150度 放2层烘烤30分钟
步骤 4
出炉，震出热气
菜谱创建时间：2022-11-26 10:17:09
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![[视]这是一个10分罗嗦&100%细致的戚风视频③](https://i2.chuimg.com/f3f6cdc8f7bb42e7bce6c6bc6d6c9bef_1920w_818h.png?imageView2/1/w/640/h/520/q/75/format/jpg "[视]这是一个10分罗嗦&100%细致的戚风视频③")
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