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咸奶油杏仁卷
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作者：
_蔚然
用料
咸奶油杏仁卷的做法步骤
步骤 1
杏仁片烤脆，160℃10分钟左右
步骤 2
玉米油和牛奶乳化均匀
步骤 3
筛入低粉
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
加入蛋黄
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
蛋白分三次加糖打到湿性发泡，加香草精去腥
步骤 8
取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀
步骤 9
再与全部蛋白混合均匀
步骤 10
倒入28×28cm的烤盘
步骤 11
上下火160℃20分钟左右
步骤 12
奶油加海盐和糖粉打发
步骤 13
抹在冷却的蛋糕上
步骤 14
1/3处堆一条奶油
步骤 15
卷起来，冷藏一小时定型
步骤 16
蛋糕卷表面抹上一层奶油
步骤 17
撒上杏仁片
步骤 18
筛上糖粉，完成✅
菜谱创建时间：2021-05-18 21:27:14
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