山粉圆子烧肉
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作者：
秋名山下
用料
山粉圆子烧肉的做法步骤
步骤 1
肉最好选择五花肉，我这没买到，就买了肥瘦都有的普通肉，一点山芋粉放碗里备用
步骤 2
烧一壶开水，一点一点倒进山芋粉里，用筷子搅合成这个半生不熟的状态，方便用手捏成圆子
步骤 3
锅里烧一锅开水，上个步骤的粉，用手捏成圆形状态，可以捏小一点，因为后期加热的时候他会膨胀变大，等开水把圆子煮变色了，就是变透明色，可以关火，直接倒进大汤碗里备用
步骤 4
五花肉放锅里中小火煎出油，老抽生抽，味精，料酒，姜，蒜，一起炒香
步骤 5
把圆子放进去翻炒均匀
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步骤 6
步骤 6
倒入烧开的开水，一勺黄豆酱，一个八角，一点花椒，盖上锅盖，开始大火煮
步骤 7
水分蒸发成这个样，可以撒一些葱花，或者大蒜叶，准备出锅
步骤 8
开吃
菜谱创建时间：2022-11-26 19:24:54
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