洗净
去皮
切片。厚度在半厘米左右吧。 太薄了晒干后太薄，吃起来口感不好，太厚了不容易干。
上锅蒸到七成熟即可，千万不要火大，易碎。 如果切薄片后焯水即可。还可去掉表面多余淀粉。
晒干或晾干。 早晚翻面，晒成封面透明发硬状态，天气好的话两天左右，就差不多了。 2000克左右生土豆，最后成干500克左右。 温水泡两小时就可以了，炖肉炖鸡炖蘑菇粉条都是不错的哦！ 厨友们还有其他吃法要教我啊！
这是先整个煮了十几分钟，再切成五六毫米厚度晒的，感觉也很不错啊！
反面教材：切厚了，再加天气不好，结果就是长霉斑了！
事实证明：先煮后切或者先切后蒸都行。 挑阳光好，湿度小的好天气！！！ 切片不宜太薄，五六毫米即可，也千万别厚了，不易晒干。