25连低糖迷你宝宝小蛋糕

牛奶和油混合搅拌，充分乳化

放入两个蛋黄，继续搅拌

加入低筋面粉（过筛后更细腻），搅拌均匀后备用

另外准备碗，刚剩下的蛋白加两滴柠檬，低速打发至大泡，加入三分之一糖

打发至细泡，剩下的糖加入一半，再打发至有纹路，把剩下的糖都加入

打至提起来有三角就停止

将打发的蛋白分次加入之前的蛋黄面粉糊里，Z字形翻拌均匀

烤箱上下管150度预热10分钟，搅拌好的蛋糕液装进裱花袋，模具里铺上蛋糕纸

烤箱上下管150度烤20分钟，根据自家烤箱脾气酌情调整时长与温度

我这个是170度25分钟，有点火大，但是外皮酥脆也很好吃，给大家的方子是改良过的了。