桂花双皮奶

准备蛋清。

加入白糖搅拌

牛奶分四个碗装，微波炉5分钟。 拿出来放凉，把奶皮掀开，牛奶倒到一个汤盆里（能放下一升牛奶的），加入蛋清搅拌。

用筛子筛一下。

慢慢倒入4个碗中，沿着碗壁倒进去。让原有的奶皮浮起来。放在蒸锅里蒸15分钟，闷几分钟，拿出来放凉。