原味蛋糕卷

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作者：美阳阳小姐姐

哈喽！各位宝子！上次给大家分享了蛋糕卷的文字配方有挺多亲亲让我出详细教程的今天有时间给大家更新一下原味蛋糕卷的教程很简单、做起来也快捷其实蛋糕卷配方差距不会特别大 ‼️重点有几个地方要留意 1⃣️：蛋白要冷冻成一圈冰渣再打 2⃣️：蛋白打发要细腻绵密弯勾状、不要打到硬挺的状态、有光泽感 4⃣️：做好要瀑布一样倒入烤盘（去除里面空气） 5⃣️：固定烤箱温度，不同烤箱温度都不一样（我们门店用的是柏翠K55，其余烤箱大家要自行调试） 6⃣️：倒扣晾网拿一个油纸盖上去防吹风（吹风容易裂） 7⃣️：冷却之后就挤奶油组装不要放置太久哦！

用料

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

碗内倒入植物油

步骤 3

倒入全脂牛奶

步骤 4

倒入低筋粉

步骤 5

拌匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入蛋黄

步骤 7

拌匀

步骤 8

蛋白冷冻一圈冰渣

步骤 9

分三次倒入砂糖打发

步骤 10

细腻弯钩状

步骤 11

取1/3蛋白和蛋黄拌匀（不要搅）

步骤 12

倒入剩余蛋白

步骤 13

拌匀

步骤 14

倒入28*28烤盘（铺油纸）

步骤 15

四角铺平

步骤 16

烤箱上下火150度烤18分钟

步骤 17

表面金黄取出

步骤 18

倒扣烤架晾10分钟

步骤 19

撕掉油纸

步骤 20

柔软细腻的蛋糕卷就做好啦

步骤 21

卷上奶油放冰箱冷冻30分钟

步骤 22

取出之后切片哦！

菜谱创建时间：2022-11-28 19:23:57

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