除了油其它材料全部放入厨师机低速混匀，在开中高速，冬天用温牛奶，夏天用冰的
打了差不多20几分钟，面团光滑有弹性，能扯出膜就可以加黄油了
开低速把黄油慢慢吸进去再开中高速打两分钟就差不多了，打出来的面温在24至28℃之间最好，刚好白天没时间今天天冷我把面团发酵过夜
早上起来把面团按压排气分割9份，每份差不多80克
二次发酵32至38℃都可以，我在烤箱发酵下面放入一碗水出不多发了45分钟，挤上酥皮酱，酥皮酱的做法参照曲奇做法，装入裱花袋挤上你喜欢的形状
上下火180℃烤了35分钟，出炉振盘晾凉
还不错吧，中间可以包几克黄油，也可以包你喜欢的馅
独立包装好可以放3到5天
这次做的酥皮着急做天气又冷了黄油软化没到位，所以酥皮口感做的不太好倒不影响吃