准备鱼洗干净，忘拍照了用上次的鱼，改花刀，容易入味
热锅凉油，炸鱼
把鱼的两面煎定型焦黄，捞出来
准备小料:葱段，姜片，蒜段，葱花，蒜末
锅里放葱姜蒜瓣爆香
放2勺豆瓣酱，1勺耗油，1勺老抽
炒香
加热水，和2瓶啤酒
把煎好的鱼放里面和鱼泡，放上干辣椒，盐，少许白糖提鲜
炖15-20分钟，放味素出锅
先把鱼乘出来，撒上葱花，蒜末，把鱼汤熬浓一点
把鱼汤浇在鱼上，就完成啦