准备的材料非常简单，这款面粉是自发粉，无需酵母。
面粉倒入容器中称重，直接加温水和面。
面团移至案板上揉成光滑的面团，平均分成2份。
面团擀开成圆形，厚度小于0.5公分
用刮板或刀如图切开，平均分成16份。
面片在宽的一头切开一刀，从下往上卷起，卷成一个小牛角的样子。
依次做好全部，面团垫油纸摆放在蒸格上，面团和面团之间留一点空隙。
盖好锅盖醒发20~30分钟，具体时间要根据室内温度调整。醒发后冷水小火开始蒸，上汽后转中大火蒸12~15分钟。关火后马上开盖，松软的南瓜小牛角香喷喷的出锅了。
松软的南瓜小牛角好看又好吃，大小正好适合一岁左右的宝宝手拿着吃。
面团不用发酵，揉好后直接整形，上锅后再发酵