香甜软糯【玉米粑粑】

2.0万人浏览 738人收藏 4人做过
作者: 小北食堂
前几天油炸了南瓜饼吃,好吃是好吃,但实在太油了,吃了很容易上火,真的第二天就长口腔溃疡了😂。这次做苞谷粑就用少量的油煎试一试,发现也很不错,不油腻也好吃😋 是小时候的味道哈哈

用料

香甜软糯【玉米粑粑】的做法步骤

步骤 1

一根大的甜玉米🌽,掰成粒,用刀切也可

步骤 2

放入料理机打碎成泥(按“果蔬汁” 键,两分钟左右就可以按暂停了)

步骤 3

少量多次加入糯米粉,顺时针搅拌均匀

步骤 4

搅拌成奶油质地 这种状态煎出来的口感最好,内里软软的~又能保留住玉米味🌽

步骤 5

开微微火🔥,平底锅刷点油。 用小勺子把玉米糊舀到平底锅,摊平。 注意: 1.等底部成型了再翻。 2.一定要微微火慢煎,这样里面的才会熟,外表也不糊掉。

展开全部
步骤 6
步骤 6

煎得差不多这样就可以出锅咯

步骤 7

玉米香扑鼻而来,吃起来软软的,非常好吃!赶紧趁热吃😋

步骤 8

又糯又香,一下吃掉四五个😂

香甜软糯【玉米粑粑】的小贴士

⭕打玉米泥的时候不用加水 ⭕糯米粉要少量多次地加,不要加多了,不然玉米味就变淡啦,而且煎出来也很软糯 ⭕等底部成型后再翻面。 ⭕煎的时候要微微火,耐心慢煎,火大了很容易糊,而且里面也不熟。 ⭕甜玉米自带糖分,所以没加糖。如果你的玉米不甜,可以在搅拌的时候加点白砂糖喔。 ⭕除了甜玉米,其他玉米比如水果玉米、糯玉米也都可以做哦

菜谱创建时间:2022-11-29 16:07:12
打开App收藏