将所有材料加入和面机或厨师机，揉成光滑的面团。面板撒面粉防黏，取出面团揉好，盖保鲜膜静置十分钟。
将面团搓成长条，均分24份，切成小剂子。
沾面粉按压成小剂子，盖好保鲜膜，防止风干备用。
提前预热电饼铛。面板撒上面粉防黏，取一个小剂子，用擀面杖擀成十寸左右的薄饼。
将薄饼放入提前预热好的电饼铛，盖好电饼铛的盖子。大概40秒左右，打开盖子，薄饼会隆起小泡，然后翻面5秒左右，就可以出锅了。 （时间可以根据自家电饼铛的功率大小自行调节，时间掌握以观察薄饼隆起小泡为准，这里啰嗦一下，烙的时间太长，薄饼会发干，时间太短，薄饼不熟不会起泡。注意观察，一般烙一两张薄饼就掌握好了。）
出锅的烙饼，一张张摞成一叠，防止热量蒸发风干，烙至最后一张烙饼出锅，准备食品袋，立即放入食品袋中。
趁热将卷饼放入食品袋中是为了防止风干，保持卷饼部分湿度和柔软，此时可以直接食用，吃不完的凉透以后放冰箱冷冻保存，吃的时候取出回温，蒸锅坐水，水开后，放笼屉里热一分钟左右，关火焖一会儿，卷饼就恢复松软了。 备注：1、密封在袋中的卷饼会产生少许水蒸气，可以不用理会，待待冷却后就被卷饼吸收了。2、不喜欢粗粮的也可以将玉米粉全部换成中筋粉。3、制作前仔细阅读每一步骤，友友们都可以做出成功的卷饼。