香椿炒蛋

香椿洗净入沸水中焯水半分钟捞出，切碎放入碗中，打入三只鸡蛋，搅拌均匀。

热锅热油，中火下入搅拌均匀的香椿鸡蛋，炒一分半，出锅前加一勺耗油，翻炒均匀，即可出锅。