将一块水发百叶清洗干净后，切成丝。然后用一勺盐和一勺醋搓洗、挤出多余水分后再水洗几遍后，最后再挤出水分，水开后煮三分钟。（也有做法是不煮、生吃的）
洋葱切丝，香菜切段，切蒜末
在牛百叶中放入芝麻、盐、白醋、白糖、辣椒面、香油、蒜末、洋葱、香菜、牛肉粉拌匀即可