先来处理做果酱的原料，其实这里的果馅还是有挺多选择的，除了苹果之外，草莓、菠萝、蓝莓都能做。
考虑到苹果加热之后酸味会浓一些，所以我建议你们选那种甜度更高的苹果，稍微加点糖拌一拌，酸甜度就很合适了。
不粘锅内加上无盐的动物黄油，倒入苹果丁，翻炒变软。我这里再强调一遍，黄油一定要选无盐的动物黄油，配料干净的那种，给孩子吃也很健康。
往淀粉中加上适量清水，搅拌均匀，给果酱馅料增稠的淀粉水就完成了。
将做好的淀粉水倒入锅中，一直煮到果酱浓稠，馅料也不是那种很稀的状态就完成了。
熬煮好的果酱盛出来，放到一边晾凉。
接下来就是山药面皮的部分了，铁棍山药去皮切丁，上锅蒸熟。
蒸好的山药块盛出来，捣成细腻的山药泥。
碗里加上之前准备好的低筋粉，搅成面絮。这里你们最好用低筋粉来做，面皮喧软，口感也好。家里没有的，换成普通面粉，也能做成功。
因为没有额外加水，面团完全是依靠山药泥自带的水分成型的，感觉有点干可以稍微加点清水或者是牛奶，感觉有点稀了，就再补点面粉进去，最后揉成一个光滑的面团就行。
揉好的山药面团搓成条状，再切分成大小均匀的面剂子。
面剂子稍微团一团，按扁，擀成圆润的小薄饼。
山药面皮中放上苹果馅，如果是经常做这种小点心面食的姐妹，馅料可以塞得足一些，如果是新手姐妹，可以少塞一些，确保面皮包上不漏。
最后给面皮收口，稍微整理一下，圆鼓鼓的小饼看着就很可爱。
光秃秃的小饼看着还有点单调，小饼抹上清水，撒点黑芝麻或者是坚果碎点缀一下，颜值一下就升级了。
不粘锅喷油，将做好的山药苹果饼放入锅中。
开小火，一直烙到小饼两面都是金黄的样子，完全熟透了，就给它盛出来。