羊腿肉用清水泡上，换2次水，彻底泡出血水。
泡水后，肉切成小块。
胡萝卜洋葱切丁备用。
大米淘洗好备用。
锅内放油，把洋葱炒香。
加入肉炒至变色，加入料酒、生抽、老抽和少量的盐。
加入胡萝卜翻炒后再加入淘洗好的大米。
翻拌均匀后倒入电饭锅内，加入没过食材的清水，加入白芷。
盖好，按正常煮饭程序煮饭。
饭煮好后再焖几分钟，开盖后先把白芷挑出来，放入适量的孜然粉，然后用饭勺把饭拌匀。
可以开饭了。